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灵芝大棚栽培技术

 

   灵芝又称赤芝,木灵芝,灵芝草等等,在我国已经有两千多年历史了,今天在许多古庙、古建筑以及出土的大量文物中都能够发现有关灵芝的影像,从一个侧面说明了灵芝与传统文化的不解之缘。那么这种外形美观,飘逸奇妙的灵芝到底是什么样的生物呢?

   我国最早的医书神农本草经记载:灵芝气味苦平,无毒,解胸结,益心智,久食轻身不老。现代医学证明,灵芝的化学成分多达上百种,最主要的有灵芝多糖,三萜类化合物,硬件脂酸苯甲酸等,能够调节人体的免疫力,有安神解毒,滋补强身功效,是不可多得的药食兼用的珍品。

   中国古代医学将灵芝归为无根,茎,叶的生物,李时珍将它列在《本草纲目》中的菜部,现代分类学将灵芝归属为真菌门科灵芝属。

   灵芝的植物学特性:

   一、灵芝的形态结构

   灵芝是由菌丝体,子实体两大部分组成,下部上在营养基质里的白色丝状物叫菌丝体,菌丝体成白色绒毛状,直径1到3微米。上部的伞状物叫子实体,它是灵芝的繁殖器官,由菌盖、菌柄,子实层三部分组成。成熟的灵芝子实体木质化,红褐色漆状光泽。菌盖多为“肾”形,或半圆形。菌盖下方多孔结构叫子实层,在放大镜下观察有无数管状小孔,灵芝的孢子就从小管内产生。

   二,灵芝的生长发育周期

   灵芝的生长发育周期分为两个阶段,第一阶段是菌丝生长期,灵芝的单孢子在适宜的温度、湿度等条件下发育成菌丝。第二阶段是子实体生长阶段,当菌丝积累了足够的营养时,开始象子实体生长转化,在一个点和几个点上茁生子实体。灵芝子实体的生长又分为三个阶段,分别是菌蕾期,开片期,成熟期。

   种植灵芝一般五月上旬开始接种,菌丝生长45天左右进入菌蕾期。菌蕾是由菌丝发育而成,乳白状的疙瘩突起,菌蕾期一般15天左右进入开片期,开片期的特点是菌柄伸长,菌盖发育成贝壳状或扇状,开片期也是15天左右,灵芝进入成熟期,灵芝成熟的标志是菌盖下方弹射孢子,在成熟灵芝的表面会看到一层细腻的孢子粉。灵芝生长发育的条件主要有营养,温度,水分,空气,光照和酸碱度等。

   三、灵芝对营养的要求

   灵芝是一种腐生菌,对木质素,纤维素,半纤维素等具有较强的分解吸收能力,木屑和一些农作物秸杆如棉籽壳,麦麸,米糠,玉米芯,稻草等都可以作为栽培原料。

   四、大棚的建设

   首先是长度和宽度,长可以80到100米,而宽不能超过8米,大棚不用建造的很高,两侧两米左右,中间三米左右就可以。大棚建设中墙的厚度是关键的因素,大棚四周墙的厚度一个般1米左右。在大棚两侧的墙面上,每隔一米左右要挖一个通风口。大棚里面的地面也和我平常用的蔬菜大棚也有所不同,它是每隔40厘米挖一条灌水沟,灌水沟深25到30厘米,宽度也是40厘米左右。为了排灌水方便,可以在大棚的一侧挖灌水沟,将撗向的灌水沟一一串接起来。大棚顶部可以用塑料布覆盖,塑料布上面覆盖麦秸等作物,既能起到保温的效果又能让棚里接到散射的光。四月上旬在大棚修整完以后,开始准备灵芝的培养料以及接种。

   五、培养料的制备

   灵芝的生长需要腐生在某种物体上,而这种物体需要具有葡萄糖,纤维素,半纤维素等营养元素,我们人工准备的这些物质就是灵芝的培养料,灵芝培养料有几个长用配方。

   配方1:
   棉籽壳44%,木屑44%,麦麸10%,蔗糖1%,石膏粉1%。

   配方2:
   棉籽壳78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%。

   配方3:
   木屑78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%。

   除了以上所需要的原料,还需要按照总量的1%填入杀菌用的生石灰。
  按配方称取原辅料先干拌在湿拌,要求原辅料均匀,干湿均匀,控制含水量为60%到65%,以用力握时指缝间有水但不滴出为宜。装袋选用直径15-17厘米,长28-30厘米的聚丙烯或聚乙烯专用袋。装料要松紧适度,用塑料项圈加棉塞封口或用绳子直接扎口。

   六、培养料灭菌

   用塑料布把培养料包裹的严严实实,然后烧炉子用蒸气消毒灭菌。培养料灭菌时一定要掌握好烧火的火候,预热升温阶段火要尽可能的大一些,使温度尽快升到100摄氏度,达到100摄氏度以后要保证蒸锅内蒸气充足,使蒸锅气孔连续不断的喷出蒸气,保持8-10小时,这样就能保证蒸气到达培养料堆各个部位,不出现灭菌死角。消毒灭菌完全后揭开塑料布等到培养料完全凉透了就可以进行接种。

   七、接种

   接种可以在小型的接种室里进行,也可以在大棚里搭建一个临时的接种室,在接种之前先把消过毒的培养料集中放置在大棚里,用塑料布围起来,面积10-20平方米就可以了,进入临时接种室以后,将塑料布密封严实。操作人员的双手是最容易引起菌种和培养料污染的,要用75%的酒精进行擦拭消毒。栽培种的外壁在打开之前也需要用酒精消毒,把整个外壁擦拭一遍之后在进行接种。接种时取出乒乓球大小的栽培种,打开培养料的袋口,放入袋口后及时绑扎严实。为了防止接种不合格,可以在培养料的两头都接种,在整个接种期间,参加接种的人员要有无菌意识,严禁吸烟、喝酒、大声说话、走动。接种要谐调、熟练、轻缓。各种工具不可乱放,要一直保持在无菌的容器里。

   当接种的工作完成以后,工作人员退出接种室,用专用的信用菌熏蒸消毒剂对培养料进一步消毒。

   八、接种后的管理

   接种后的30天里菌丝与培养料渐渐溶合慢慢的长长、长粗,这30天的时间里对温度、湿度、空气和光照有一定的要求。接种室里的温度应保持在22摄氏度到25摄氏度,空气相对湿度应维持在60%到70%。如果空气中的相对湿度过大可以打开通风口通风换气。菌丝生长期间用麦秸、稻草等覆盖大棚,让菌丝在黑暗的环境中生长。30多天之后菌丝已经长到袋子的一半,这个时候需要从接种室里面移出。大棚里的地面已经留出了畦面和灌水沟,移出来的灵巧栽培袋就安置在畦面上。

   摆放栽培袋有许多需要注意的地方,首先是栽培袋的高度不能超过7层,如果栽培袋摞得过高,菌袋散发出的热量不能散发出去,影响菌丝的生长。其次每两个栽培袋的袋口要保持一定的距离,这样就不会在将来出蕾的时期相互摩擦而产生畸形。

   接种完成后菌丝就不断的从栽培料中吸取营养,大约经过45天,菌丝将布满菌袋,培养料的营养成份也基本耗尽了,这个时候就进入了菌蕾期的管理了,要想让菌蕾正常的生长首要的工作就是要打开袋口,用剪子把绑扎在袋口的绳子剪下来,然后有针尖把塑料袋的袋口挑开,让袋口成一个小喇叭型。袋口直径2到3厘米。菌袋开口7-10天,栽培料的表面就出现指头大小的白色疙瘩,这就是灵芝的菌蕾。整个菌蕾期大约有15天左右,相对于菌丝生长的阶段,它对温度、湿度、光照和通风的要求就有了很大的变化。

   九、菌蕾期温湿度控制

   菌蕾期温度控制在25摄氏度左右,空气中相对湿度应保持在86%到90%,为了保证大棚里的湿度可以采取向大棚里灌水增加湿度的方式,每隔三到四天可以向大棚里的灌水沟里灌水一次。

   十、菌蕾期通风和光照控制

   每天早晨八、九点钟就要打开通风口通风换气,保持空气新鲜,二氧化碳浓度控制在1%以下,可以用专用的二氧化碳测定仪测量二氧化碳的数值,可以将大棚上的覆盖物去掉一部分,保持大棚里有散射光照,光照强度1500到3000勒克斯。

   灵芝的发育过程中大多是同时长出多个菌蕾,有的大有的小,如果任其生长则互相抢夺营养,谁也别想长出饱满的灵芝,所以菌蕾期还有一项艰苦而重要的工作那就是修剪。修剪菌蕾就把长的比较弱的,茁生位置比较差的菌蕾一一削去,每一个营养袋只留一下健壮的菌蕾。

   菌蕾期正常渡过之后灵芝便开始子实体的发育,种植灵芝的老百姓把子实的发育叫着开片。

   十一、开片期的管理技术

   菌蕾期正常渡过之后大约到了七月上旬灵芝便进入开片期,灵芝开片期对于湿度的要求更加严格,这个阶段依然要每3到4天灌一次水增加棚内的湿度。

   开片期补充水分

   为了始终保持灵芝棚里的湿度,可以采用棚内喷水的方式,灵芝刚刚开片时喷雾的雾点要非常细小,而且喷水量不可以过多,每平方米一次喷水不能超过0.5升。子实体稍大时,喷水量可逐渐增加,这个阶段大棚里的湿度始终保持在90%。

   开片期通风和光照控制

   开片期的灵芝在一天天的长大,如果得不到良好的通风和光照,子实体也不能形成,菌蕾就是直直的往长里长,长成象鹿角一样的灵芝。开片期的光照要求是3000-5000勒克斯,二氧化碳浓度不能超过1%。灵芝开片期对温度的要求也比较严格,低于25摄氏度或者高于28摄氏度都会造成子实体发育不良,所以调整好通风和温度的关系是这个阶段必须注意的问题。既要每天适当的通风又要适时监测大棚每个角落的温度,做好保温或者散热的工作。

   除了通风工作要做好外,还需要倒一次垛,从第一排就开始将一半灵芝倒头摆放,一层一层的交错排列,更有利于灵芝子实体的生长和发育。

   十二、灵芝的采收

   灵芝子实体成熟的标准是菌盖边缘的色泽和中间的色泽相同,菌盖已充分展开,菌盖变硬,开始弹射孢子。采收灵芝的时候要逐一检查,采收那些已经完全成熟表面覆盖着一层灵芝粉的灵芝。而没有开始弹射孢子的灵芝暂时不要采收。

   采收灵芝后可以将灵芝孢子粉收集起来以供药用。新鲜灵芝的含水量通常为63%,不容易储存,所以灵芝采收后要在二到三天内烘干或晒干。晒干时腹面向下,一个个摊开,二到三天后灵芝的含水量降至15%以后就可以作为商品出售了。


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