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羊肚菌栽培技术(二)

 
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上接羊肚菌栽培技术(一)

   拱棚的建造:
   拱棚又称矮棚,搭建拱棚需要门型钢管,制作方法是将一根长3米,直径8毫米的钢管,弯成顶部长1米,两侧各1米的门型,每隔2米插一个门型钢管作为拱棚的骨架。钢管需插入土层0.3米左右,确保拱架牢固。用托膜线把每个门型钢管连接起来,然后就可以铺遮阳网了,遮阳网和平棚使用的遮阳网一样,遮光率为75%。铺设好的遮阳网也要安装浇水设施,有条件的地方安装喷灌设施,喷灌安装在拱棚外,喷灌设施的喷水量要大,水喷到遮阳拱棚上在滴雾到田垄内。没有喷灌条件的地区,必须有充足的水源,能用水管给羊肚菌苗床浇水。

   整个拱棚搭建好后,苗床上是不用撒小麦种的。当春季气温升高,光照增强时,可以在拱棚上铺设稻草,给羊肚菌子实体进一步遮阴降温。

   拱棚的优点是建造方便,可根据地形地势建造在不规则、不平整的地块,缺点是建造成本较高,田间管理没有平棚方便。

   建好棚,播完种,羊肚菌菌种就要过冬了,这个时期的管理主要是观察棚内土壤的湿度,如不下雨的情况下,要每周浇水一次,整个冬季当温度在3摄氏度以上时,羊肚菌菌种的菌丝就会在土中慢慢的发育。

   当第二年二月后,随着气温的回升,羊肚菌菌种的菌丝发育变快,出菇期一般在三月份,到三月后菌丝长出羊肚菌的子实体,进入到到出菇期管理。

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   出菇期指的是子实体萌发生长到子实体采收的整个过程,羊肚菌出菇期有以下注意事项:

   1、首先是温度控制,由于春季昼夜温差大,有利于促进子实体的生长,不仅如此,早春的气温适宜,降水量多,更是为羊肚菌的子实体萌发生长提供了良好的条件。羊肚菌子实体在10摄氏度至18摄氏度内均能生长,最适宜的生长温度为12摄氏度至15摄氏度,温度低于10摄氏度或者高于18摄氏度时羊肚菌子实体的生长放缓。在平棚内生长的羊肚菌子实体由于空气流通好,出土较快

   2、在光照方面,光线对子实体的形成有一定的促进作用,特别是子实体的发育阶段,光线起到重要作用,子实体生长发育期间,适度的散射光是生产优质羊肚菌必不可少的条件,羊肝菌子实体有向光性,往往是朝光线方向弯曲生长。



   散射光的强弱对子实体的色泽也有一定影响,光线比较强颜色就比较深,光线弱则颜色浅,出菇期将光照控制在三分阳七分阴最为适宜。

   而冬季播种的小麦长势要大大快于羊肚菌子实体,随着气温的升高就可以给羊肚菌子实体遮阴降温了。

   3、出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%—70%,这样羊肚菌才能顺利生长。除了土壤湿度外,菇棚内也要保持湿润的环境,空气相对湿度在85%—90%时对出菇最有利。在管理上注意控制两个极限湿度,一是空气相对湿度不低于70%,空气湿度低的话由于羊肚菌子实体中间是空的,而且重量轻,皮薄,容易发生干裂,造成子实体停止生长,为此,要保持湿润环境,每天用喷灌喷雾一到二次,喷水时要让水雾散发滴落到地面。二是空气相对湿度不超过90%,空气相对湿度过大会造成子实体缺氧,总之喷水的要求是少量多次。

   而拱棚种植的羊肚菌,由于拱棚内空气流通性不好,不利于散热,春季升温速度较快,温度低于15摄氏度时,有喷灌的地块用喷灌浇水,没有喷灌的地块有水管浇水,浇水要少量多次,温度达到15摄氏度以上时就要在拱棚上面铺一层厚约2—3厘米的稻草。稻草要铺匀,能完全遮住太阳的直射光,给棚内的羊肚菌子实体遮阴,然后给覆盖好的稻草浇水。拱棚内的空间小,保湿效果好,可很好促进羊肚菌子实体的成长。拱棚种植羊肚菌还要注意通风,羊肚菌是好氧真菌,足够的氧气是保证羊肚菌正常生长发育的重要条件,同时空气中二氧化碳浓度不高于0.3%,所以出菇期期间要在早晨,傍晚或阴天时适当打开一部分遮阴网,给拱棚内的羊肚菌子实体通通风,保持空气新鲜。

   4、无论平棚还是拱棚,田间管理主要是光照和湿度的控制,苗床是不能锄草、松土的,羊肚菌可以和杂草共生,所以日常可以不做锄草工作,原因是第一锄草难度较大,容易伤害到土里的菌丝,影响其生长。第二因为杂草可以为子实体的生长起到遮阴的作用,松土和锄草一样可能会破坏羊肚菌的菌丝,影响出菇。

   当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展,显现出羊肚状凹坑的时候就可以采收了,不过羊肚菌子实体有的单生,有的同生,而且整个生长过程有不规则的延续性,所以要随长随采,保证新鲜,在采收的同时,由于有许多子实体萌发或出土生长,要小心不要碰伤正在生长的子实体。



   采收时用小竹片插入土里,然后轻轻往上撬,等到羊肚菌松动即可采收。

   一般亩产鲜羊肚菌200千克左右,采收完的鲜羊肚菌子实体经过切根,去掉基部上的土和杂质就可以上市了,整个采收期可持续一个月左右。未销售出去的羊肚菌要及时晾干,否则就会发霉变质,天气晴朗的情况下,晾晒羊肚菌只需二到三天,晒干后羊肚菌经密封保存就可以上市销售了。


   一般情况下,1000克鲜羊肚菌可晾晒干品羊肚菌100克左右。

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