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简易人工孵化技术—炒谷孵化法(桶孵法)

   

   炒谷孵化是把炒谷所含的热量供给种蛋,从而完成孵化的一种方法。这种孵化是在木桶中进行的,所以又叫桶孵法。

   一、用具

   孵房:选择空气流通,保温干燥的房子做为孵化室,室内要清洁,防鼠防蛇。

   孵桶:为圆形的木桶,桶高约90厘米,可放15层蛋。桶的直径约60厘米,每层可装蛋120个。桶的内壁有牛皮纸以利于保温,桶缘有一圈皮纸条扎成的软边。孵桶一般在孵房内沿墙放好,离墙大约3到6厘米。

   网袋:由细麻绳织成,网眼约2×2厘米,网袋平放成圆形,直径大约60厘米。
   孵谷:一般为壮实的稻谷。

   摊床:类似于双层床的木架或铁架,摊床一般每平方米可放鸭蛋400个。

   其它:准备好锅、灶、竹筛、皮纸、草纸、草垫以及照蛋器材等。

   二、操作方法

   以鸭蛋孵化为例,整个孵化过程分为三个阶段。

   第一阶段:炒谷孵化阶段

   由于鸭蛋在孵化的前12天,基本没有或很少有自温,所以每个孵化季节的首批蛋要炒谷加温。

   1、上桶

   将消过毒的种蛋放入网袋内,每袋60个,并且通过日晒或其它的方法加温到39—40摄氏度。把孵桶准备好,然后进行炒谷上桶,炒谷多用柴灶把谷加热到烫手,也就是42摄氏度左右。先在桶底倒入大约4.5公斤的热谷,放入第一袋种蛋,这袋种蛋要沿桶四周排列好,称为边蛋,然后在中心放入第二袋蛋,称为心蛋。用手把蛋抹平,使蛋与蛋之间的距离均匀。

   这一层做好了,在倒入约2.5公斤的稻谷,依上面的秩序放入边蛋,放入心蛋,放收时要注意稳、轻,以免撞坏收壳,把蛋抹平、抹匀,如此循环,直到蛋层加到与桶沿约10厘米的时候盖上4.5公斤的热谷,抹平,盖上草垫。

   大约12小时以后,将蛋从桶中取出,注意提蛋的时候要先将蛋收拢,在垂直提出,以免把蛋碰碎。心蛋和边蛋要分开放,不能搞混。

   取完蛋后,倒出原先的炒谷,在桶底倒入新炒热的谷,放入种蛋,这时要将上一次的心蛋放在四周,变成边蛋。而上一次的边蛋这时变为心蛋,其它的方法与前面提到的方法相同。

   每换一次谷,种蛋一提、一放相当于翻了一次蛋。一般说来,每天要炒谷上桶二次,也就相当于翻蛋二次。

   在首批蛋孵化到第七天时,第二批新蛋炒谷上桶,其方法与首批蛋一样。

   2、温度控制

   首批蛋炒谷孵化阶段需12天,炒谷孵化是不用温度计的,它的温度测量是通过试蛋来确定的,从每袋抽出一、二个蛋,将蛋贴在鼻梁边的眼角处,根据眼皮的感觉可以分为下列六个等级:

   眼皮的感觉冷约35摄氏度以下,凉约36摄氏度左右;

   温相当于38摄氏度,热相当于39摄氏度;

   烫相当于40摄氏度,火相当于41摄氏度以上。

   根据蛋温的情况调整炒谷的温度。

   3、照蛋

   不论是首批蛋还是第二批蛋在孵化的第六天进行头照,第十三天进行二照,以淘汰不合格的蛋。

   第二个阶段:自温孵化阶段

   在首批蛋孵化的第十二天末,也就是第二批蛋孵化的第六天末,炒谷孵化阶段结束,进入自温孵化阶段,这时首批蛋已有自温,不仅可以满足自身的需要,而且还可供给新蛋孵化的热量,因此就不需要要炒谷了,称这种蛋为老蛋,操作的方法如下:

   1、上桶

   在桶底放入一层第十三天的老蛋,按照先放边蛋在放心蛋的顺序,抹平抹匀。第二层放入第七天的蛋,第三层放入第一天的蛋,这三层做为一组,在这一组上面放一层隔纸以视区别。接着按照刚才的顺序先放第十三天的老蛋,然后是第七天的蛋,在放第一天的蛋,又完成一组,如此循环。

   木桶装满后在顶层新蛋上面还要盖上一层第十三天的老蛋,盖上草垫,装桶完毕。

   2、试温翻蛋

   装桶后六到八个小时就要翻蛋,翻蛋时揭开草垫,从每袋抽出一个蛋试温,有经验的老师傅用手一摸就行了,一般温度控制在39—38摄氏度,过高要增加翻蛋次数和降低孵化温度,过低则设法提高孵房温度,甚至重新加炒谷以提高蛋温。取出的蛋仍要按新蛋,边蛋的秩序放好,同时层次也不要搞乱了。取完蛋后重新上桶,仍按照先第十三天的老蛋,然后是第七天的蛋,最后放入第一天的新蛋。不过仍要注意边蛋和心蛋的位置要更换。

   翻蛋的次数一般为每天3—4次。

   3、照蛋

   照蛋和炒谷孵化阶段相同,在每批蛋孵化的第六和第十三天要进行头照和二照。

   4、孵蛋的更换

   鸭蛋自温孵化一个周期为六天,到第七天,底层的第十三天的蛋已经到了十九天,把这层蛋抽出上摊床。第二层的蛋已经到了十三天,又变成了老蛋,第三层的新蛋也到七天,这时在加入新蛋,又开始了一个新的自温孵化周期,如此循环。
  
   第三个阶段:摊床孵化阶段

   1、准备

   在摊床上铺上稻草或旧棉絮,在铺上蓝席,旁边用皮纸或草纸卷成围条围起来,准备好旧棉被、皮纸等覆盖物。

   2、上床

   将蛋从孵桶中取出,平放在摊床上,开始重叠堆放,随着时间的延长,蛋温逐渐升高,可将蛋全部平摊。摊床蛋温的控制可通过改变覆盖物如棉絮和皮纸的层数来完成。

   3、翻蛋

   每天翻蛋3—4次,将旁边的蛋推向中间,中间的蛋拉向边缘,用手抹平,盖上覆盖物。翻蛋到雏鸭开始啄壳停止。

   4、出壳

   幼雏出壳后可分批捡到筐内待羽毛平透后要移出雏室,每次捡雏后要捡去旧蛋壳,重新布置摊床。

   少数啄破蛋壳但难以出壳的可进行人工助产,从破壳处小心向四边剥离蛋壳,将头由翅下拉出来,任其自然挣扎出生。

   炒谷孵化是一项传统的,行之有效的孵化技术,主要用于大批量的孵化。它设备简单,能量消耗很少,应而成本比较低,但劳动强度比较大,而且温度控制主要靠经验,不太容易掌握,需要一定时间的实践熟悉。

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