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25种蘑菇栽培技术大全视频教材之

褐色蘑菇的生长环境及栽培管理技术

   
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   一、生长条件

   人工栽培蘑菇要获得优质高产,首先必须了解蘑菇生长对环境条件的要求,以便于根据其各个生长发育阶段的特点采取相应的栽培措施。

   1、营养

   利用秸杆作为营养碳源,最好的氮源为畜粪、菜籽饼和尿素。粪草培养料的适宜含氮量为1.5%—1.7%,无粪合成料发酵前的适宜含氮量为1.6%—1.8%,碳氮比为30—33.1。

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   2、温度

   褐色蘑菇菌丝生长温度范围为5摄氏度—33摄氏度,发菌期适宜温度为22摄氏度—26摄氏度,子实体生长发育的温度范围为4摄氏度—23摄氏度。出菇期菇房内温度控制在13摄氏度—18摄氏度,空气相对湿度应保持在85%—90%,以利于子实体形成和生长发育,低温结实能力强。



   3、湿度

   菌丝生长期要求培养基含水量60%—65%,空气相对湿度70%左右,子实体生育期要求空气相对湿度85%—90%。



   4、光照条件

   菌丝生长阶段不需要光照,菇蕾分化和子实体发育阶段,需要一定的散射光线刺激,最适宜光照度200—800勒克斯。



   5、空气

   菌丝生长和子实体发育过程中,都需要新鲜空气,尤其是在子实体生长过程中,如果通风不良易形成畸形菇,因此要有良好的通风条件。

   6、酸碱度

   菌丝在PH值6—9的范围内都可以生长,最适合的PH值为7—7.5。播种前培养料的PH值应在7.5左右,覆土PH值7.5—8,能有效的抑制霉菌的生长。

   二、栽培技术

   1、高产配方

   一般100平方米栽培面积投培养料1800—2800公斤。稻麦草60%,牛粪25%,饼干肥6%,石灰3%,磷肥2.5%,石膏2%,复合肥1%、尿素0.5%。

   2、培养料预处理

   制作培养料所需要的材料有稻麦草、牛粪、菜籽饼、尿素等。首先选择好堆料场所,先在地上堆一层已预湿过的稻麦草,厚度约25—30厘米。在稻麦草上撒一层牛粪肥,然后将它们搅拌均匀,加水预湿,并且要每天补充水分,湿度保持在90%以上。经过5—6天后开始补充含氮量,方法是在预湿好的培养料里分别加入0.5%的尿素和2%的菜籽饼,充分搅拌均匀,然后加水湿透。到第10天就可以进行一次成型了。

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   3、成型再发酵

   利用成型翻垛机将预处理过的培养料进行翻垛发酵,首先用装载机将预处理的培养料放进成型翻垛机里,随着成型翻垛机的发动,慢慢的培养料就成型了,一般高度为2.2米,宽度为1.5米。注意每天喷水一次,保持表面湿润,3天后翻垛一次,在稻麦草上撒一层石灰粉,7天后就可进行二次发酵了。



   4、二次发酵

   二次发酵具有节省时间,发酵彻底,出菇早,产量高等优点。二次发酵时间通常为6——7天,需保温一定时间,60摄氏度需10小时以上,50摄氏度左右需4—5天。二次发酵好的培养料为暗褐色,含水量为65%,PH值为6.8—7.4。经过二次发酵后就可以进菇房上床架了。



   5、菇房消毒

   培养料铺到菌床之前先要对菇房时行消毒,消毒前先要将菇房内的通风设施密封好,然后用蒸汽8小时不间断送入,这样可以起到消除杂菌的作用。



   6、播种管理

   将二次发酵好的培养料用铲车运到传输机上,在传输的过程中均匀的撒播一层菌种,然后把混合了菌种的培养料送入菇房,均匀铺入菇床上。料厚12—20厘米左右,稍压实。待料温降到30摄氏度左右时,开始在表层再次撒播一层菌种,播种量每平方米栽培面积需菌种1.5瓶,每瓶菌种750毫升。

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   接种完毕在上面覆塑料薄膜进行保温、保湿。

   7、控温保湿

   播种后菇房温度控制在20摄氏度—26摄氏度,菇相对湿度控制在70%左右。播种后三天内不要打开门窗通风,使菇房保持一定湿度以促进菌丝萌发。播种三天内应紧罩畦床薄膜,如果温度超过28摄氏度,可用自制开孔工具进行打孔通风降温。轻轻操作,以开孔薄膜为目的,防止破坏菌种的生长。



   三天后每天开始揭膜通风换气1—2次,每次20—30分钟,以后逐渐增加通风量。10天后打开全部通风孔,无风时可昼夜通风,同时保持料床温度15摄氏度—28摄氏度。

   8、检查

   播种后2—3天检查菌种成活等情况,如发现有绿霉等危害,应及时去除,防止病害的扩散发生。

   9、养菌覆土

   一般经过15—20天的培养发菌,当菌丝蔓延整个培养料的2/3时即可覆土,覆土层厚度4—6厘米。对覆土土质的要求是,质地疏松,毛细孔多,团粒结构好,湿不粘,干不散,蓄水能力强,有机质含量高的偏粘性壤土,深层草碳土为最好。避免土块过大,沙性过大,石灰过多,生土过多,既碳渣过多的现象。一般在发酵场地用3%—5%的草木灰拌入1%石灰粉,搅拌均匀,加水并再次搅拌即可。可使菇柄粗壮,菇色增白,提高质量。

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   10、撬料通气

   菌种长至培养料一半左右的时候,可以用三齿钩斜插入料深的3/4外轻轻撬动几次,以增加料内空气。



   11、松土

   待覆土后7—10天,菌丝爬土3/4时开始松土,用8号铁丝做成铁耙扒搂覆土。尽量将土层中菌丝浓壮和菌丝稀落的覆土掺和均匀。松土时注意不要伤及培养料,保持土层厚薄均匀一致,松土后将覆土表面轻压平实。

   若温度低于22摄氏度,可盖膜3天,保温保湿。如温度还达不到要求,待菌丝愈合3天后在进行调水,也可向走道,空间喷少量的水,增加空气湿度,使之达到90%左右,降低覆土水分的挥发量。

   12、诱导出菇

   经覆土15—17天后,菌丝体发育更加粗壮,并爬上土层形成菌索,此时应喷催蕾水,提高畦床空间湿度90%—95%。迫使菌丝向下倒伏,加快从营养生长阶段转为升值出菇阶段。经过5—7天的诱导催蕾管理,当发现土层内大量白色粒状原基时,再喷一次出菇重水,保持土层适度湿润,即可大量出菇。



   三、出菇管理

   在出菇过程中,要注意通过菇房的通风、喷水、遮阴、控制湿度和温度。松土后约8—10天(即覆土17天后)菇蕾就开始陆续出现了。绒毛菌丝在土层内的生长达到生理成熟,在适宜条件下连接为线状菌丝,线状菌丝扭结为小白点,虽着小白点一天天的长大,接下来就要求疏蕾了。



   疏蕾是一项很细致的工作,每8—10厘米留2—3个幼蕾,疏蕾时要轻轻的,不要伤到要留的小菌蕾,疏蕾后要及时补水,喷水时要力求均匀,最好成雾状,喷头朝上或稍向上倾斜,防止水流直接喷到幼菇上。小菌蕾经过管理逐渐长大成熟,经过4—5天就可采收了。

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