重庆通茂农业发展有限公司
 
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用  技  术  改  变  人  生

我不会做饭,但我有绝招

   

是人就有弱点。

我这个人优点不多,缺点不少。

尤其是弱点最不招人喜欢,甚至被人恨之入骨,

那就是一辈子害怕做饭。

一想到做饭要动用那么多锅碗瓢盆,

要洗那么多的食材,还要配那么多的佐料。

切这个,砍那个,又掐又挤又剁的,

然后一番霹雳啪啦地炒作。

 

最要命的是吃完了还要洗一大堆。

 

然后隔一段时间又重复,周而复始。

每次一想到要做饭

我就有既将下地狱般的绝望,

而每做完一次饭

我又象是从地狱走了一圈回来。

 

特气人的是一个人一天还要吃三顿饭,

吃一顿不行吗?

或者合并起来吃一顿吧。

亚当与夏娃当初设计人的时候考虑不全面,

应该给人的肚子下面

或者在背上设计一个大口袋,

一次多装点,

免得频繁地吃了做,做了吃。

平时有人做饭时我就蹭一顿,

没人做饭时就到馆子里去潇洒一顿,

在养殖场里就没辙了,

每天只能是磨了一顿又一顿。

痛苦!

可又不得不做。

 

久而久之也磨出一点经验,

或者说是一点绝招来。

我炒菜一般只用一种佐料,

最多两三种。

凡是会做菜的或者见过做高档菜的都知道,

厨师级别越高用的佐料就越多,

也用的越折腾人,

一大堆人帮他配佐料。

 

天天去超市,去菜场的人都了解,

现在佐料多贵呀,姜葱蒜辣椒等等,

哪一样不比菜贵啊,

甚至比肉都贵呢。

 

浪费了谁的钱?

其实佐料的作用,

就是为了掩盖和弥补食材的缺陷。

看到图片上那几样菜了吗?

一共就那么两三种佐料,

用的最多的,

也是最便宜的两种:酱油和盐,

呵呵,没骗你,

这是被磨出来的绝招啊。

 

你说不好吃?

有真实案例为证的,

每次我炒完菜后,

无论哪个同事进到我的卧室兼厨房时

都会说:好香啊!

然后他(她)们也偷吃。

 

岂不怪哉,

就一两个佐料能做出很香的饭菜?

呵呵,其实名堂在食材的材料上。

比如炒个肉丝洋葱,

炒个折耳根香肠,

炒个胡萝卜肉片这类,

这些食材有自身的特点,

本身就不需要太多的佐料,

就用酱油足够了。

别大惊小怪的,

不信你试试,

其它佐料都是多余的,是浪费。

 

要是肉类的食材,

通常的做法那就必须讲究佐料了,

没有佐料是出不了大厨师的。

 

曾经在央视看到过一个视频,

叫"黄师傅的鸡味人生",

他可以通过佐料

把任何一种鸡烧出纯土鸡的味道,

靠的就是丰富的佐料,

还有秘制的佐料。

象这类的手艺现在很多餐馆酒店都有。

 

很恐怖的哟,

你以为在高档酒店餐馆

就能吃上真正的好鸡啊?

你以为花钱越多吃的就越好啊?

你以为广告吹的越牛逼就越真啊?

其实很多时候

你花大价钱只是吃了一顿佐料大全,

你吃的不是好食材,

而是好手艺。

手艺有时候是很害人的,

越是好手艺越害人。

好手艺的虚伪

就象特别会化妆的女人的手,

把你自己的脸画成了别人的脸,

画的越漂亮就越不是你的脸!

你的身体携带了一张别人的脸,

还觉得是自己漂亮。

真正的好东西是不需要太多手艺的,

纯金和钻石随便什么形状都值钱。

一百元人民币无论怎么叠,

怎么折它还是一百元。

顶级的手艺大师可以把垃圾变成艺术品,

把废铁零件搞成变形金刚。

到也不算恐怖,

但食品在大师的手艺里就会变的异常恐怖了,

尤其是越来越多的大师

每天都在用佐料

掩盖着越来越劣质的食材。

 

我庆幸的是,

由于虫子鸡和虫子鸡蛋的材质优良,

让我能不必具备大师的手艺,

只需用简单的佐料烹制

就能得到香气扑鼻的鸡肉,

让我吃个没完没了。

省去了太多刻意烹饪的麻烦。

 

而虫子鸡的最大特点是,

用的佐料越多就越不能表现它纯香的原味,

因为一大堆佐料的怪味

制作出来的还是佐料大全。

 

简简单单才是真!才有真!

 

过不了多久,

我们养的虫子猪也要上餐桌了,

清水炖猪肉一样会香气扑鼻,

一样彰显纯真而珍贵的食材。

一定会是这样的结果。

 

为什么不跟随传统的脚步,

却费力去做虫子鸡和虫子猪的生态循环养殖?

 

因为特殊的方法一定会有特殊的收获。

 

因为当周边假的一塌糊涂的时候,

只有纯真才有价值,

才是希望。

 

好食材不光为人们提供健康营养的食品,

也为我和象我一样

惧怕做饭的人,

提供了一个

不用太多佐料就能有大厨级别的手艺,

不是做出佐料大全,

而是纯正的好食品。

 

好食材让做饭也变的简单了。



 
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