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卖鸡的只卖对的,不卖好的

 
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我是比较喜欢吃鸡肉和鸡蛋的,一桌丰盛的菜,我首选和吃的最多的就是鸡。


少年时期在贵州省大方县经常吃的青椒炒仔鸡和骟鸡肉(阉鸡),留下了深深的印象,好象从那以后就在也没碰到过那样的味道。

曾经,我把重庆市区有点名气的鸡馆都吃了个遍,所谓的鸡肉也好,鸡汤也好,基本上是靠调料烹制出来的,一直都没找到我想要的那种只要一盆清水就能煮出来纯香而又不柴的鸡肉,而且无药无毒。

吃了一圈,吃的是佐料,而没有好鸡。

也曾经我把能找到的将近400多个全国各地关于养鸡的各种技术、经验、趣事的视频,全部通看了一遍,重要的看了好几遍,才知道好鸡是怎么养出来的,才明白卖鸡的人是只卖对的,不卖好的。

什么叫只卖对的,不卖好的?

所谓“对”是市场流行的,比如现在市场流行的所谓散养土鸡,这种鸡好卖,卖这个就是对的。好的不流行,大家不认识,不认可,卖好的岂不亏死了?

于是,我就走上了想养好鸡、卖好鸡的路。这是一条不怎么好走的路,没人走的路一定不平坦。

或许,某个时候就走不下去了,那也没什么,至少我曾经走近你的世界,你也曾经知道过我。

不必真懂,或者都懂,擦肩而过也是一种念想、也是一种留下。

什么是好品质的鸡?好品质的鸡并不是好品种决定的,品种有一定的作用,但不是最主要的作用,决定鸡肉品质的根本原因是养殖模式和给鸡吃喝的食物。

无论多么好品种的鸡天天给它吃饲料,给它吃抗生素,能有好品质吗?

中央电视台曾经多次报道过,白羽鸡在45天的养殖周期里居然给鸡喂了18种抗生素,为什么?因为不用的抗生素,鸡在几天之内就会得病,而且剂量越来越大,如果有一只鸡得病就会传染给所有的鸡,无论多少钱都得打水漂,很恐怖的!

如果没有特殊的技术和手段就必须用抗生素来保证鸡群的安全生长,请记住,是安全生长,不是健康生长。

所以在我养鸡的过程中始终把能改善鸡肉品质的食物作为最重要的工作来做,始终把纯净、健康而又有好味道的鸡肉元素作为卖点,不遗余力,象话痨一样,有空就叨叨。

尤其痛恨给鸡用药,我曾病了好几年,那几年用了很多的抗生素,长期使用抗生素对人的折磨是很难受的,鸡虽不能表达,但它一样也难受,残留在鸡肉中的抗生素和其它药物,对人体的伤害不是短暂的,而是长期的。

所以我养鸡最不同的就是不用药,以前不用药,现在不用药,以后也不用药。

养了这些年的鸡,鸡和圈也经常换来换去的,到现在还没有发生过鸡群集体感染的疫情。

如果某一天真发生了疫情,那说明我养鸡的本事不行,技术还不到家,那就立马关场,回家面壁思过,闭门深究。

起码这种悲剧现在还没有要发生的迹象,我还得继续卖好鸡。

想吃好鸡的请说话,鸡吃完了的也说话,还是老规矩:真空包装,净身出户,23元一斤,明天带回。




虫子鸡肉汤

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虫子鸡肉

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虫子鸡肉

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同时我公司也利用这些技术创办农场,从事生态循环养殖,为市场提供安全健康的美味食品。
 
 

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