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北京油鸡养殖技术

 
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北京油鸡是北京地区特有的优良肉蛋兼用、兼具观赏性的地方鸡种,也是我国国家级的家禽重点保护品种,北京油鸡属于黄羽鸡种,体型中等,除了具有黄羽鸡典型的三黄特征,如黄色的羽毛、黄色的喙和黄色的颈,还有非常独特和罕见的三毛特征。有凤头、毛腿和胡子嘴的特征,它肉味鲜美,产蛋量多,生活力强,遗传性稳定,深受养殖户的欢迎。

北京油鸡原产地为北京海淀、安定门、德胜门一带,那里地势平坦,水源充足,土质肥沃,当时的农业生产以粮菜兼作为主,是北京油鸡最佳的生长环境,如今,随着城市的发展,原产地已经不在饲养北京油鸡,不过北京油鸡仍然是北京地区有名的饲养品种,并且有一套科学的饲养管理方法。

北京油鸡出色的肉蛋品质在地方品种里面属于最好的品种之一,它为什么叫油鸡呢?

就是因为它的鸡肉的肌内脂肪含量比较高,所以这个鸡肉炖出来的汤特别的香。

北京油鸡的鸡蛋也是非常好的,通过测定发现它的卵磷脂含量比普通鸡蛋要高30%以上,卵磷脂在医学上是具有保健作用的,可以起到降低血脂,对预防心脑血管疾病很有帮助。

由于形成于冬冷夏热的北京地区,使北京油鸡有比较强的适应性,在零下10摄氏度和零上30摄氏度的环境中都能正常生长,不过,要想北京油鸡的生长速度快,母鸡产蛋量多,肉蛋的品质好,则需要20摄氏度左右的适宜温度环境条件。

饲养北京油鸡应该采用什么样的方式呢?
鸡的养殖方式有笼养、室内平养和散养三种方式,对油鸡来说,这三种方式都适合,具体采取什么养殖方式,要根据自身的资源条件和当地的市场需求来定。

比方说笼养,土地的利用率比较高,养殖密度比较高,养殖成本比较低。如果场所地比较大,比方说有林地,在现成的条件,也可以采取散养的方式。小的时候育雏在室内进行养殖,育雏脱温以后放到林地进行散养,这种散养模式一方面符合动物福利的要求,另外产品品质也很好,在市场上比较受消费者的喜欢。

雏鸡室内笼养,育成阶段散养,尤其是利用林地进行人工放养,这种养殖模式能够充分发挥北京油鸡的品种优势,同时还利用了现有的林地资源,不在另外占用土地,鸡的粪便又能够肥地养林,使树木生长的更加茁壮,一举多得,这是一种林木共发展的好模式。

优质的雏鸡来自优质的种蛋,优质的种蛋又需要有优质的种鸡,要确保种鸡的优质,最关键的是要做好种鸡的选留工作。在选留种鸡时,北京油鸡资源保种场有着严格的要求,首先要考察父母代的各项指标,除了外贸特征要符合要求外,还要有出色的生产性能,公鸡要求体型健壮,无病史,母鸡要求年产蛋超过150枚,蛋重达到50克以上。

父母表现优秀的后代鸡群可以做为种鸡后备鸡,在公母鸡达到性成熟前,体貌特征已发育完全时进行选留,通常在18周龄左右比较合适。选外貌、体型符合品种要求,健康、无病、气质活泼、公鸡体重1.9千克左右,母鸡体重1.5千克左右的作为种鸡。公母种鸡的选留比例为1:14,并进行分笼饲养。

种鸡选留好以后,等公母鸡发育完全成熟就可以进行配种了。

目前生产中种鸡大规模配种普遍采用的是人工授精法,人工授精在母鸡产蛋率达到50%以上,公鸡达到26周龄以后进行最好。选做配种的种鸡,年龄一般不超过75周龄,也就是一年半的时间。

人工授精通常选在下午,具体是先用采精杯采集公鸡的精液,然后将采集的精液在半个小时内用输精管给母鸡输精,输精量每只母鸡0.03毫升,输精三天后受精卵就发育成完好的鸡蛋了,鸡下的蛋也就是受了精的种蛋了。

要想种鸡多产优质的种蛋,还得进行科学的饲养管理,首先在饲料选择上要选用营养价值比较高的种鸡专用全价饲料,每只母鸡大概需要100—110克左右,公鸡大概需要120—125克左右。如果投喂量过多,食槽里24小时一直有料,种鸡会吃的过肥,从而影响种母鸡的产蛋率和种公鸡的精液品质。

在光照上,产蛋期间每天要保持16小时恒定的光照时间,这样有利于种鸡多产蛋,如果自然光照不足,可以早晚开灯进行补光。一般采用白炽灯,光照强度为10勒克斯,也就是每平方米保持3瓦。

产下的种蛋进行收集后要马上进行挑选,选外壳干净、无沙眼、大小均匀一致的种蛋放入消毒室内,每平方米用10%甲醛溶液30毫升和高锰酸钾15克,混合后进行熏蒸消毒20分钟,然后就可以准备孵化了。

如果不马上进行孵化必须要放入低温蛋库存放,存放的温度为13—18摄氏度,同时要保持有75%—80%的相对湿度,保存时间最好是3到5天,一般不要超过七天。种蛋的保存时间越短孵化率越高。

种蛋孵化目前普遍采用的是自动化的专用孵化器,孵化前孵化器内要做到干净卫生,并进行带蛋薰蒸消毒,消毒方法和前面讲的一样,自动孵化成功的关键是要做好各种指标的设定,孵化温度设定为37.5—38摄氏度,相对湿度为50%—70%,同时设定两个小时翻蛋一次,翻蛋角度45度,孵化到第18天,将种蛋倒入盘中,移入出雏机进行孵化,等待小鸡出壳,到了第21天,小鸡就陆续出壳了。

小鸡从出雏机移出后,要马上注射马立克疫苗进行免疫,对于弱雏和畸形雏鸡要逃出淘汰,这些健壮的雏鸡,要马上装箱运到各个养殖场。

刚孵化的雏鸡的比较弱小,适应性比较差,马上放养肯定不行,需要先在雏鸡舍育雏6—7周。育雏一向是家禽养殖中的重要环节,不仅要给雏鸡提供一个安全卫生、适宜成长的环境,在饮食方面也要特别注意科学性。

雏鸡进舍时鸡舍内温度要保证达到33摄氏度左右,雏鸡入舍后首先要给雏鸡饮水,饮水中最好加入5%的多维葡萄糖,或者电解多维,这样可以增加雏鸡的抵抗力,提高成活率,雏鸡充水饮水3小时后就可以喂食了。

给雏鸡第一次喂食也开食,可以用平盘饲喂,方便雏鸡采食,雏鸡开食料一定要喂新鲜的雏鸡配合饲料,参考配方为,玉米69.5%、豆粕26.5%、鱼粉3%、植物油1.5%、磷酸氢钙1.4%、碳酸钙1.3%、食盐0.2%、蛋氨酸0.15%。

一般每天饲喂4—6次,保证雏鸡充分吃饱,一个星期以后改为笼外饲槽饲喂,每天饲喂1—2次,让鸡自由采集,充分吃饱。

雏鸡吃饱了食,还要保证能充分饮水,这种自动饮水装置,可以保证雏鸡能够随时饮到水。

育雏期间雏鸡虽然对温度比较敏感,但对温度总的要求是逐渐降低的。育雏第一周要保证室温在33—35摄氏度之间,以后每周降2—3摄氏度,直到室温恒定在20摄氏度左右。

1—3天的雏鸡视力比较差,必须保证有足够的光照强度,促雏鸡容易找到饮水和食料,一般保持20勒克斯的光照强度比较合适,采用白炽灯,每平方米5瓦就可以了,每天采用23小时的光照时间。育雏第二周开始调整光照,将光照强度降低一半,每平方米保持2—3瓦,光照时间每天减少一小时,最终的光照时间维护在12小时左右。

笼养雏鸡适宜的密度一般在每平方米20—25只,由于密度较大,加上雏鸡的新陈代谢旺盛,要特别注意通风,保持鸡舍内空气新鲜,一般以人进鸡舍,眼鼻不受刺激为标准。

在卫生防疫方面,除了要做到及时清理粪便搞好环境卫生外,每个星期进行带鸡消毒也是必不可少的,消毒药可以采用癸钾溴铵溶液,或者二氯异氰脲酸钠粉,按产品说明书要求进行使用。另外就是要严格执行免疫制度,这是规模化饲养保证雏鸡成活率的关键,具体的免疫程序可以按照免疫制度要求进行。

雏鸡42天,雏鸡长成了青年鸡,这个时候北京油鸡体重在0.5—0.6千克左右,骨骼基本发育完全,与外界的适应能力也大大增强,可以放出去散养了。散养并不是任由鸡群自已寻食活动,要讲究科学的散养方式和管理方法。

在北方地区,北京油鸡放养的最佳时间是每年的4—10月份,而在南方则一年四季都可以放养,如果是林地放养该如何选择放养的林地呢?可以选择一些乔本科树种的林地,杨树林、果园、竹林等都适合。

在选择林地时要注意树林不能太密,保证林下有30%的透光率,有丰富茂盛的草本植物,最好能够人工种植一些优质的牧草,象菊苣、苜蓿、三叶草等,供鸡采食。

另外还有准备一些供鸡栖息的鸡舍,这种小型的简易鸡舍,经济又实用,除了鸡舍的框架采用的是结实的钢架结构外,其与部分都可以就地取材,用竹片或边角板材搭建。鸡舍面积的大小可以根据情况而定,一般长2.5米,高1.5米,宽1.2米,能够栖息40只成年北京油鸡。如果采用的是低密度养殖一亩林地有一个这样的鸡舍就可以了。

放养要选睛在,在转移鸡群时,公鸡和母鸡要分开,分开公母鸡主要是因为公鸡的生长速度比母鸡快20%左右,如果混养一是不好管理,另外统一出栏时商品鸡的大小会不一致,规格不统一,所以要分开饲养。

公鸡和母鸡被分别装上了车,运到林地放养场,但这些鸡并不能马上放到草地上,要直接放到鸡舍里,适应三天,这是为了减少鸡的应激反应,在这三天里水里要加上维生素,以减少应激反应,让鸡尽快适应周围的环境和新家。

饮水里加的维生素浓度在5%左右,要保证饮水24小时不间断,同时早晚各喂一次饲料,饲料可以继续喂雏鸡专用饲料,适应三天后北京油鸡就可以走出鸡舍了。

有了这三天的圈养,鸡们一是熟悉了环境,记住了新家,另一个就是记住了住在同一个鸡舍里的家庭成员,北京油鸡的领地意识很强,一旦确认了鸡舍,形成了小群,它们就不会跑进其它鸡舍进行栖息,和其它鸡群混群。

在大自然里北京油鸡活泼的天性和本能的自由采食习性,很快不突显出来,虽说以前从没见过眼前这些植物,可它们观察几眼就开始尝试着采食,包括颈杆、草叶都不拒绝,很快它们还知道在地里寻找一些更好吃的小虫等活物,不过要想让北京油鸡有出色的蛋肉品质,这饲料的配方是有讲究的,如果自己加工的饲料,饲料里除了有玉米、豆粕、麸皮外,还可以在饲料里加入黄粉虫和万寿菊,它们对鸡的品质有特别明显的提高。

黄粉虫又叫面包虫,虫体的蛋白质含量很高,能达到60%左右,北京油鸡吃了黄粉虫不但生长速度快,产肉率高,蛋肉的品质好,就连抗病能力也都增强了。万寿菊是一种常见的观赏花卉,能连续开花好几个月。在中医里有清热解毒的功效,它的花瓣里含有丰富的叶黄素,所以呈现出金灿灿的黄色,因此万寿菊除了有清热解毒的作用,鸡吃了以后肤色和蛋黄还会因为叶黄素的原故而颜色变深,呈现金黄色。

作为商品肉鸡,饲养的目的是为了获得鲜美、肥嫩的鸡肉,因此饲养工作要围绕着促生长、育肥来开展,放养的前期以及中期,也就是公鸡7—11周龄,母鸡7—14周龄,这是北京油鸡建全骨骼、快速长肉的时期,饲喂重点主要以促生长为主,白天让鸡群自由采食天然饲料,傍晚进行一次补饲,让鸡吃饱,每只鸡大概100克左右,补饲的参考饲料配方为,玉米68%、豆粕18.7%、麦麸8%、食盐0.3%、黄粉虫5%、万寿菊3%。

放养后期的2—3周也就是育肥阶段,这一时期的重点是增加鸡的肥度和风味,饲料里可以提高能量饲料,玉米的比例和添加少量植物油,以促进北京油鸡的体内积累脂肪,育肥鸡补饲参考配方为,玉米74%、豆粕14.7%、植物油3%、食盐0.3%、黄粉虫5%、万寿菊3%。

一般情况下,公鸡饲养13—14周龄,体重1.5—1.6千克,母鸡饲养16—17周龄,体重1.3—1.4千克,就可以开始出栏上市了,当然如果想要获得更好的鸡肉品质,也可以饲养到20周龄或者更长的时间上市。

作为蛋鸡饲养,开产以前母鸡的补饲配方和商品肉用鸡一样,只是后期不需要更换成育肥料,开产以后饲料里在适当降低玉米的比例,提高蛋白质的比例,同时增加贝壳粉等补钙成份,参考配方为,玉米63%、豆粕17%、麦麸5%、贝壳粉6.7%、食盐0.3%、黄粉虫5%、万寿菊3%。

每只鸡一天补饲100—110克左右。

产蛋鸡群里10只母鸡配1只公鸡,这样可以促进母鸡产蛋,产的蛋还是受精蛋。

蛋窝的放置一定要科学合理,一般将蛋窝放置在能遮风避雨的鸡舍里,一个鸡舍放置4个蛋窝,基本上是10只鸡保证有一个蛋窝,蛋窝里要铺上松软物,如稻壳等,当天下的蛋一定要及时收走,尤其是三伏天,温度太高不及时收蛋,鸡蛋容易出现变质。

母鸡生长到68—72周龄时一个产蛋周期就基本上结束了,这时的母鸡可以淘汰做肉鸡出售,在市场上是很受欢迎的老母鸡。

在北方地区,冬季由于温度较低,母鸡往往下蛋较少,饲料转化率较低,可以在母鸡过了产蛋高峰以后,大约50周龄,也就是11月上旬前,提前将母鸡淘汰,作为老母鸡出售。

这种生产方式充分利用了北京油鸡母鸡前期产蛋率高的优势,鸡蛋的生产成本相对较低,整体经济效益也比较好。

 

虫子鸡零排放循环养殖技术
 
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