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文昌鸡的养殖技术(一)

 
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文昌鸡产于海南省的文昌市,它肉质嫩滑,皮薄骨酥,肥而不腻,是中国最佳食用型鸡种之一。

文昌鸡体型中等,具有三黄三短的特征,三黄指的是嘴黄、脚黄、皮黄。短是指嘴短、颈短、脚短。单冠直立,冠齿一般5—7个。喙短稍弯,少数鸡的喙尖稍带一点褐色,耳叶、脸均为红色。雏鸡羽绒为黄色,成鸡羽毛黄黑相间,静羽、主翼羽、主尾羽黑色。公鸡头大、冠大、肉垂长而薄,呈鲜红色,羽毛黄色略带金红。母鸡头小脚细,肉垂较短,呈淡红色,羽毛紧凑,体呈楔形,前躯窄,后躯宽。

文昌鸡育肥性能好,脂肪沉积能力强,母鸡饲养6个月,公鸡饲养8个月,体重可分别达到1—1.3千克,和1.5—1.8千克。具有较高的屠宰率。母鸡性成熟期在180日龄左右,开产日龄160—210天,年产蛋70—80枚,蛋壳浅褐色,平均蛋重50克。母鸡的就巢性强,但是依据天气变化而有差异,每年四次,每次7—15天的停产期。在自然交配的情况下,种蛋受精率在85%左右。用抱窝母鸡孵化,受精蛋的孵化率约为80%。公鸡在90日龄有性行为,但是多在150元日龄开始利用。

文昌鸡产于海南省文昌市一带,生产区东北部,为平原台地,其它地区多为起伏不平的小丘林,海拔高度多在50米以下,农户居住分散,山地辽阔为文昌的放养创造了便利条件,文昌鸡在山丘树林中自由活动,可以采食到充足的野果、无机盐、动物性蛋白质以及青绿饲料。

放养3—4个月后,屠宰食用前将鸡置于安静避光处,圈养或笼养,用椰子丝、花生饼、米糠、米饭、番薯煮熟后拌在一起饲喂,短期催肥可以使它的肉肥嫩可口。

文昌鸡的孵化需要哪些设备条件?
合格的种蛋是孵化健康雏鸡的保证,只有对种蛋进行严格挑选才能提高孵化率和健雏率,种蛋应来自无病的健康高产鸡群,要有专业人员对种蛋进行挑选,要求蛋壳薄厚均匀一致,种蛋形状为椭圆形,大头、小头区分明显,要淘汰过大或过小的种蛋以及畸形种蛋等等。

种蛋挑选完毕要及时送到消毒室对种蛋进行消毒,使用的消毒剂为40%甲醛溶液和高锰酸钾,按每立方米空间30毫升40%甲醛溶液和15克高锰酸钾进行配比,消毒时间为20—30分钟。

入孵之前要先对孵化机进行消毒和清洗,晾干之后就要把经过消毒的种蛋放进去,入孵的时间应该在下午的4—5点,这样白天大量出雏,方便进行雏鸡的分级、性别鉴定以及疫苗接种和装箱等工作。

孵化开始后首先要对孵化机上显示的温度和湿度进行记录,这时孵化机内的温度一般在37摄氏度左右,湿度在60%—70%,工作人员每隔30分钟观察一次,每隔2小时记录一次,以便及时发现问题,及时处理。

入孵后12小时开始翻蛋,每2小时翻蛋一次,一昼夜共12次,翻蛋的角度为90度。孵化初期适当增加翻蛋的次数,有利于种蛋受热均匀和胚胎正常发育,落盘后停止翻蛋。

适宜的温度和湿度对文昌鸡的顺利孵化很重要,在1—18天孵化机的温度保持在38摄氏度,湿度为50%—55%。适宜的湿度可以使胚胎受热均匀。到了出雏期,也就是19—21天的时候温度控制在37—37.5摄氏度,湿度提高到65%—70%,提高湿度有利于雏鸡啄壳。

在落盘前,也就是孵化的第17—18天对蛋进行照检,照蛋可以查明胚胎发育的情况以及孵化的条件是否合适,还可以及时剔出无精蛋和死胚蛋,以免污染孵化机,影响其它蛋的正常发育。

正常发育的胚蛋气室增大,边缘整齐,小头有血管网。无精蛋照蛋时透亮,无血管网,气室不清晰,死胚蛋的特点是气室界限模糊,胚胎黑团状。

孵化到18—19天时,将胚蛋从孵化机转到出雏箱中继续孵化,这个过程称为落盘。胚蛋到出雏箱后停止翻蛋,要提高出雏箱的湿度,出雏箱的湿度在70%—75%。一定要及时落盘,防止在孵化机出雏后被风扇打死或落入水盘溺死。

孵化到第21天时雏鸡开始大量出壳,出雏70%时将绒毛已经干燥的雏鸡拣出,然后等全部出雏的时候在检一次。

雏鸡在出场之前还要经过一些处理,首先要进行雌雄鉴别,文昌鸡适合用翻肛法进行雌雄鉴别,首先抓起雏鸡,同时以拇指和食指轻轻压迫雏鸡的腹部排便,然后握雏开张肛门,在强光下观察生殖凸起有无,没有生殖凸起的是小母雏。

雏鸡出壳后24小时之内要接种马利克氏疫苗,将稀释后的疫苗按每只雏鸡0.2毫升颈部皮下注射。

雏鸡在孵化出来后要尽快运送到雏鸡舍饲养,文昌鸡要在雏鸡舍里经过30—40天的饲养才能被转到山坡上放养,要养好鸡首先就要育好雏,因此,育雏期的管理非常重要。

育雏舍的地面和墙壁在厚而且坚固,防止老鼠的进入。育雏舍内摆放有铁笼,列与列之间70—100厘米,墙上装有排风扇,保证空气流通,鸡舍内要有供暖设备,保证鸡舍内的温度稳定。舍内安装节能灯,满足雏鸡对光线的需求。

雏鸡在进入鸡舍之前首先要给鸡舍一个恒定的温度,使鸡舍内的温度保持在30摄氏度,如果是夏天需要开窗通风,冬季则需要采用供暖设备给鸡舍供暖。还要注意鸡舍内的湿度保持在55%—65%之间,如果室内干燥就需要往地面洒水,保持室内有足够的湿度。如果室内的湿度比较大,要及时开窗通风,并在笼内垫上报纸用于吸收空气中过多的水分。往鸡笼里放置饮水、饮食装置,这些准备工作做好了,雏鸡就可以入舍了。

请看文昌鸡的养殖技术(二)

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