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文昌鸡的养殖技术

 
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文昌鸡产于海南省的文昌市,它肉质嫩滑,皮薄骨酥,肥而不腻,是中国最佳食用型鸡种之一。

文昌鸡体型中等,具有三黄三短的特征,三黄指的是嘴黄、脚黄、皮黄。短是指嘴短、颈短、脚短。单冠直立,冠齿一般5—7个。喙短稍弯,少数鸡的喙尖稍带一点褐色,耳叶、脸均为红色。雏鸡羽绒为黄色,成鸡羽毛黄黑相间,静羽、主翼羽、主尾羽黑色。公鸡头大、冠大、肉垂长而薄,呈鲜红色,羽毛黄色略带金红。母鸡头小脚细,肉垂较短,呈淡红色,羽毛紧凑,体呈楔形,前躯窄,后躯宽。

文昌鸡育肥性能好,脂肪沉积能力强,母鸡饲养6个月,公鸡饲养8个月,体重可分别达到1—1.3千克,和1.5—1.8千克。具有较高的屠宰率。母鸡性成熟期在180日龄左右,开产日龄160—210天,年产蛋70—80枚,蛋壳浅褐色,平均蛋重50克。母鸡的就巢性强,但是依据天气变化而有差异,每年四次,每次7—15天的停产期。在自然交配的情况下,种蛋受精率在85%左右。用抱窝母鸡孵化,受精蛋的孵化率约为80%。公鸡在90日龄有性行为,但是多在150元日龄开始利用。

文昌鸡产于海南省文昌市一带,生产区东北部,为平原台地,其它地区多为起伏不平的小丘林,海拔高度多在50米以下,农户居住分散,山地辽阔为文昌的放养创造了便利条件,文昌鸡在山丘树林中自由活动,可以采食到充足的野果、无机盐、动物性蛋白质以及青绿饲料。

放养3—4个月后,屠宰食用前将鸡置于安静避光处,圈养或笼养,用椰子丝、花生饼、米糠、米饭、番薯煮熟后拌在一起饲喂,短期催肥可以使它的肉肥嫩可口。

文昌鸡的孵化需要哪些设备条件?
合格的种蛋是孵化健康雏鸡的保证,只有对种蛋进行严格挑选才能提高孵化率和健雏率,种蛋应来自无病的健康高产鸡群,要有专业人员对种蛋进行挑选,要求蛋壳薄厚均匀一致,种蛋形状为椭圆形,大头、小头区分明显,要淘汰过大或过小的种蛋以及畸形种蛋等等。

种蛋挑选完毕要及时送到消毒室对种蛋进行消毒,使用的消毒剂为40%甲醛溶液和高锰酸钾,按每立方米空间30毫升40%甲醛溶液和15克高锰酸钾进行配比,消毒时间为20—30分钟。

入孵之前要先对孵化机进行消毒和清洗,晾干之后就要把经过消毒的种蛋放进去,入孵的时间应该在下午的4—5点,这样白天大量出雏,方便进行雏鸡的分级、性别鉴定以及疫苗接种和装箱等工作。

孵化开始后首先要对孵化机上显示的温度和湿度进行记录,这时孵化机内的温度一般在37摄氏度左右,湿度在60%—70%,工作人员每隔30分钟观察一次,每隔2小时记录一次,以便及时发现问题,及时处理。

入孵后12小时开始翻蛋,每2小时翻蛋一次,一昼夜共12次,翻蛋的角度为90度。孵化初期适当增加翻蛋的次数,有利于种蛋受热均匀和胚胎正常发育,落盘后停止翻蛋。

适宜的温度和湿度对文昌鸡的顺利孵化很重要,在1—18天孵化机的温度保持在38摄氏度,湿度为50%—55%。适宜的湿度可以使胚胎受热均匀。到了出雏期,也就是19—21天的时候温度控制在37—37.5摄氏度,湿度提高到65%—70%,提高湿度有利于雏鸡啄壳。

在落盘前,也就是孵化的第17—18天对蛋进行照检,照蛋可以查明胚胎发育的情况以及孵化的条件是否合适,还可以及时剔出无精蛋和死胚蛋,以免污染孵化机,影响其它蛋的正常发育。

正常发育的胚蛋气室增大,边缘整齐,小头有血管网。无精蛋照蛋时透亮,无血管网,气室不清晰,死胚蛋的特点是气室界限模糊,胚胎黑团状。

孵化到18—19天时,将胚蛋从孵化机转到出雏箱中继续孵化,这个过程称为落盘。胚蛋到出雏箱后停止翻蛋,要提高出雏箱的湿度,出雏箱的湿度在70%—75%。一定要及时落盘,防止在孵化机出雏后被风扇打死或落入水盘溺死。

孵化到第21天时雏鸡开始大量出壳,出雏70%时将绒毛已经干燥的雏鸡拣出,然后等全部出雏的时候在检一次。

雏鸡在出场之前还要经过一些处理,首先要进行雌雄鉴别,文昌鸡适合用翻肛法进行雌雄鉴别,首先抓起雏鸡,同时以拇指和食指轻轻压迫雏鸡的腹部排便,然后握雏开张肛门,在强光下观察生殖凸起有无,没有生殖凸起的是小母雏。

雏鸡出壳后24小时之内要接种马利克氏疫苗,将稀释后的疫苗按每只雏鸡0.2毫升颈部皮下注射。

雏鸡在孵化出来后要尽快运送到雏鸡舍饲养,文昌鸡要在雏鸡舍里经过30—40天的饲养才能被转到山坡上放养,要养好鸡首先就要育好雏,因此,育雏期的管理非常重要。

育雏舍的地面和墙壁在厚而且坚固,防止老鼠的进入。育雏舍内摆放有铁笼,列与列之间70—100厘米,墙上装有排风扇,保证空气流通,鸡舍内要有供暖设备,保证鸡舍内的温度稳定。舍内安装节能灯,满足雏鸡对光线的需求。

雏鸡在进入鸡舍之前首先要给鸡舍一个恒定的温度,使鸡舍内的温度保持在30摄氏度,如果是夏天需要开窗通风,冬季则需要采用供暖设备给鸡舍供暖。还要注意鸡舍内的湿度保持在55%—65%之间,如果室内干燥就需要往地面洒水,保持室内有足够的湿度。如果室内的湿度比较大,要及时开窗通风,并在笼内垫上报纸用于吸收空气中过多的水分。往鸡笼里放置饮水、饮食装置,这些准备工作做好了,雏鸡就可以入舍了。

雏鸡进入鸡舍后还要注意适时饮水与开食,文昌鸡采用立体笼养育雏,所以雏鸡的饲养密度在0—2周龄时每平方米50—60只,3—4周龄时每平方米30—40只,5—6周龄时每平方米20—30只。

雏鸡进入育雏室后先让它们休息一小时,然后就要给它们喂水了,雏鸡饮水后能迅速排除胎便,即可以促进它们的新陈代谢,也可以刺激食欲。一般开饮之后就可以喂食了,文昌鸡雏鸡的开口食,采用常用小鸡配合颗粒饲料,把开口饲料洒在垫在笼子里的报纸上,或者装在盘子里让雏鸡自由采食。

文昌鸡雏鸡出壳两天后食欲旺盛,此时要定时定量,不能喂食过剩,每次喂食量以15—20分钟吃完最好。

文昌鸡适宜的温度在1—2日龄时为34—35摄氏度,3—7日龄时是32—34摄氏度,以后每周下降1—2摄氏度,最后温度控制在27—29摄氏度。

要经常观察雏鸡的日常表现,如果雏鸡扎堆,发出轻声鸣叫,说明鸡舍温度过低,需要增加温度。如果雏鸡伸翅,张口呼吸,饮水量增加,代表鸡舍温度过高,需要降低温度。

雏鸡伸头、伸腿、伸翅膀、奔跑跳跃、打斗、卧底舒展、呼吸均匀、羽毛丰满,而且干净有光泽,证明鸡舍内温度正常,鸡雏健康成长。

鸡舍内的湿度第一周保持在65%—70%,第二周60%—65%,第三周以后尽量保持在55%—60%之间。

文昌鸡育雏的前三天采用24小时连续光照,便于雏鸡熟悉环境,找到饮水采食的位置,也有利于保温,4—7日龄每天光照20小时,8—14日龄为16小时,以后采用自然光照。

由于文昌鸡要经过180天的饲养,所以在密集饲养条件下,很容易发生啄癖,尤其在育成期和产蛋期,啄斗会造成鸡的伤亡,另外鸡在采食时常常用喙将饲料钩出食槽,造成饲养的浪费,所以断喙是解决以上问题的有效途径。在文昌鸡7—21日龄期间对雏鸡进行断喙,采用专门的断喙器完成。断喙后雏鸡下喙会长于上喙。

每隔10—15天在雏鸡的饮水和饲料里加入复合维生素或参芪可维可溶性粉,如果把复合维生素加在日常饮水中,每100升饮水添加50—200克。如果是把参芪可维可溶性粉加在饲料中,每500千克饲料添加100克,这样可以增加雏鸡的抵抗力,减少患病。还要注意定期使用疫苗,这样可以有效的预防禽流感、传染性鼻炎等疾病的发生。在雏鸡三天左右为它们使用霉形体弱毒冻干苗,用法为点眼,每两只雏鸡使用一支霉形体弱毒冻干苗。15天的时候使用禽流感油苗H5N1,采用皮下注射的方法给药,每只雏鸡的使用剂量为0.3毫升。第25天的时候给雏鸡使用新支H52弱毒冻干苗来预防新城疫,使用方法为把新支H52弱毒冻干苗放在雏鸡的饮水中,每两只雏鸡一支。

文昌鸡在育成期采用山丘间放养的养殖模式,这段时间大概从35天养殖到120多天,中间历经3个月,选择生态条件好的浅山、草坡等地区,以放牧为主,辅以补料,这样肉鸡长出的肉结实,口感好,深受消费者的青睐。

应该选择背风、向阳、地势高、平坦的地方建造棚舍,可以就地取材,搭建简易的棚舍,只要白天能遮雨遮阳,晚上能适当保温就行。棚内可以垫细砂,使棚内干燥,每平方米养鸡10—15只,同时搭建栖架,供鸡群夜间休息。

根据丘陵上植被覆盖的情况,决定鸡群的放养密度,如果植被覆盖丰富,草籽、昆虫等自然资料较多的情况每亩80—100只。虽然在山地丘陵上,对育成期的文昌鸡进行放养,但是为了防止丢失,要设置围网,围网可以采用网目2厘米×2厘米的渔网,放养期间要经常检查围网,发现网破了要及时修补。

文昌鸡在山丘树林中自由活动,但是仅这些野生资源也不能完全满足文昌鸡的生长需要,必须进行补饲,补饲采用的饲料是肉鸡专用饲料,要及时把料桶补充满,不能发生料桶里饲料不足的情况。另外由于野外自然水源很少,必须在文昌鸡的活动范围放置清洁饮水供它们饮用,每50—80只鸡放置一个饮水器。

在文昌鸡的育成期还要使用疫苗进行疾病的预防,在文昌鸡38天的时候使用传染性喉气管炎苗进行点眼,每只文昌鸡使用剂量为1滴,到了70天的时候对文昌鸡使用新城疫1系疫苗进行肌肉注射,每只文昌鸡的使用剂量为一支。

在经历了120多天育雏期、育成期的饲养之后,文昌鸡就要被拉到育肥场采用上笼饲养的方式集中育肥了。上笼饲养是为了限制文昌鸡的活动,以利于育肥,并达到鸡的表皮更为细嫩的目的。

因为文昌鸡要经过三段式饲养,也就是育雏期、育成期和育肥期,饲养的天数也不同于其它快大型肉鸡,所以一定要切断疾病的传播途径。在这在个阶段,养殖人员在进入养殖场孝要进行相应的消毒工作,例如喷雾消毒、换上经过消毒的衣物、靴子、过脚消毒等等,另外在进入鸡舍之前还要清洗双手,戴上口罩。

育肥时饲喂的食物使文昌鸡口感不同于其它肉鸡的关键,文昌鸡在育肥期间饲料为,豆粕、地瓜、大类、精糠、细糠。在喂食文昌鸡之前先要把豆粕、大米和地瓜干煮熟,煮熟之后加入粗糠、细糠搅拌均匀。

调配的比例为,豆粕33%、地瓜干7%、大米6%、粗糠40%、细糠14%。搅拌机把饲料搅拌均匀后用手检测一下饲料的含水量,要求饲料不烫手,水分饱满,乘热对文昌鸡进行饲喂,这样有利于它们的吞食,把饲料放到料槽里供文昌鸡自由采食,每只鸡的投喂量在80克左右,一天两次进行饲喂。

文昌鸡在育肥的60天里,要每隔两周进行一次带鸡消毒,使用的药物为癸甲溴铵消毒液,将癸甲溴铵稀释成1600—2000倍液,消毒器械一般选用雾化效果良好的高压动力喷雾器,消毒时应朝鸡舍上方以划圆圈方式喷洒,不能直对鸡头喷雾。

带鸡消毒能够有效抑制鸡舍内氨气的发生,和降低鸡舍内氨气的浓度,杀灭多中病源微生物,有效的防止马立克氏病、法氏囊病、葡萄球菌病以及各种呼吸道疾病的发生,对保证鸡群健康起到了重要作用,夏季还有防暑降温的作用。在文昌鸡养到135天的时候使用禽流感油苗,使用方法为皮下注射,使用剂量为每只0.5毫升。

如果发现有个别鸡打蔫,精神状态不好,不恩饮食,粪便稀释,鸡可能患有了肠胃疾病,要马上将病鸡隔离饲养,并对病鸡进行诊断,如果真是得了肠胃疾病,需要给病鸡饲喂治疗肠胃炎的药,选用的药物为草本禽菌灵,把禽菌灵按时0.6%的比例拌到病鸡食用的饲料里,连续饲喂2—3天。

经过60天的饲喂,文昌鸡就可以上市了。

 

虫子鸡零排放循环养殖技术
 
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