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食用菌栽培技术大全视频教材

品种介绍十四

双孢菇

 
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双孢菇俗称圆蘑菇,洋蘑菇,真菌门担子菌纲伞菌科,属草腐菌,中低温型菇类。

我国稻草、玉米秸杆、麦草等材料丰富,气候比较适合双孢菇的生长,所以在我国双孢菇栽培具有很大的发展潜力。

双孢菇经过长期选育,有白色,棕色和奶色三个变种,白色变种俗称白蘑菇,来源于法国,其色泽纯白,外观好看,鲜食及加工罐头都很适宜,各国栽培甚多。

棕色、奶色变种色泽欠佳,随对外界有较强的抵抗力,但质量较差,因此,较少进行人工栽培。

目前我国栽培双孢菇的主要品种有As2796和F56,2796菌株鲜菇圆正,无鳞片,菌盖厚,柄中粗,较直、短、无拖柄现象。F56菌体白色,菌盖厚,柄中粗,无拖柄现象,与As2796形态特征相似,产量高,品质好。

双孢菇菌丝体生长温度范围4—32摄氏度,最适宜温度22—25摄氏度。子实体生长温度范围5—25摄氏度,最适宜温度14—18摄氏度。培养料的含水量以60%左右为宜,覆土的含水量10%—20%。菌丝体生长阶段空气相对湿度60%—70%,过干或过湿对菌丝体生长都不利,子实生长阶段85%—95%。

因为它是一种耗气性真菌,因此,要有良好的通风条件。

双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光,但在一般散射光的条件下,还是可以生长,但不能强光照射,子实体在阴暗的环境下长的洁白肥大。


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