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品种介绍二十六

白灵菇简介

 
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它就是白灵菇,学名叫做白灵侧耳,它是那么洁白无睱,那么温文尔雅。白灵菇在荒芜的戈壁滩、在茫茫干旱的荒原上,难免显示出几分神秘,几分灵气。由于它躲在远离人迹的地方,多少年来,人们无缘目睹它的尊容,更不用说品尝它的美味了。

岁月流失,传说直到成吉思汗征战中经过这里,看见了白灵菇,惊讶不已,从此以后的数百年间,仅为数不多的匆匆过客见过白灵菇,从羡慕不已,认定它是人间的仙品。因为样子很象灵芝,从而被尊称为西天白灵芝。

到了二十世纪末才有科学家认真的对它进行了研究,发现野生的白灵菇原来只寄生在一种叫阿魏的植物的根茎上,阿魏本来就稀少,当然白灵菇也就更加珍贵了。

它还有什么令人叹服的地方呢?人们对白灵菇的营养成本进行了分析:白灵菇是一种珍稀的食用菌,它营养价值很高,含有很高的蛋白质,另外它含有18种氨基酸,根据测定,特别是对人体必需的8种氨基酸的含量比香菇和金针菇都要高。

白灵菇里不但氨基酸的含量高,令人惊讶的是其中的精氨酸、赖氨酸这些有益于智力发育的营养要素,比国际上称为智力菇的金针菇含量还要高。白灵菇还含量有大量的多种维生素,例如VE、VD、VC等,我们知道食用菌中的多维体能够抑制癌细胞。有两组同样患了癌症的小白鼠,其中的一组注射了食用菌提取液,半个月以后还欢蹦乱跳的,可另一组不到半个月不死亡了。由此不难看出,食用菌确实具有一定的抗癌作用。

此外,白灵菇中还含有多种矿物元素,比如,硒、锌、磷、钙、钾等,白灵菇里含有大量的菌类多糖能够增强人体的免疫功能。也许你没想到,阿魏原来是一种药材,寄生在阿魏上的白灵菇也就具有了一定的药用价值。

经常食用白灵菇还能起到消积化瘀、清热解毒的作用。

白灵菇惊人的营养价值和保健功能引起了科学界的极大关注,人们多么希望能够把野生的白灵菇引来进行人工栽培,经过新疆沙漠土壤研究所十多年的驯化试验、小量试种,在很多科研部门的共同努力下,1997年人工栽培成功,并形成规模化生产,使西天仙品白灵菇走上人们餐桌的美好愿望终于变成了现实。


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