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羊肚菌栽培中湿度过大的危害

 
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羊肚菌属低温喜湿型真菌,人工种植的羊肚菌从幼菇长到成菇一般需要7—10天左右,成熟的羊肚菌高度在10—15厘米左右。

由于羊肚菌相对于其它菇来说,人工驯化时间较短,对生长环境的要求也比较苛刻,在种植管理过程中,温湿度的管理控制就显得尤为重要,因此,有很多零散的种植户产量并不稳定。

种植户:“你看现在已经都四月份了,按平常这个时候正是采菇的时候,但是我到目前为止这一个棚才采了五六斤,一亩地也就十一二斤的产量。”

“那要是正常的话应该是多少?”

种植户:“一亩地起码得30多斤干品。”

种植户:“你看这个都还这么小。”

“这个是长完就这么小吗?还是说还在成长的过程中?”

种植户:“它长到这个过程中它就不长了,它已经有问题了,如果你不采它,待三天四天以后它自己就烂掉了,腐烂了。”

种植户:“你看里边这个颜色,我再给我采一个新鲜的你看一下,一掰开,你看这个颜色,这个是正常的颜色,两一对比。”

“哦,就是正常的颜色是这个白色”。

种植户:“是”。

专家:“我看着这个水分 有点大,这个土都给板结了,你看这个菇,还有它湿度过大以后,包括春天的温度,有冷有热,冷热不匀,有时候还零下,这样就造成干一点的小菇冻一下,它还能抗冻,如果它水分大的话,一冻再一热这小菇直接就死了,所以说你这大面积看着没出来 ,和这方面有很大的关系”。

羊肚菌幼菇比较娇嫩,在高温高湿的生长环境下,一旦遭遇气温骤降便会发生冻害,健康的羊肚菌幼菇菇体颜色呈鲜黄色,长势健壮。而冻害的幼菇菇体呈水渍状,颜色为褐色,停止生长,失去商品价值。

专家:“你们这个地的温度是多少?”

种植户:“我一般看这个湿度计,湿度计显示的就是在85%—95%中间”。

专家:“这个有点高了,你看这个菇就是高湿高热的一种现象死了,你看到现在还能捏出水来”。

种植户:“嗯,一挤水都出来了。”

专家:“你看这含水量,太大了。空气的湿度基本上就掌握在65%—85%之间,还有一个土壤的湿度,基本上掌握在50%左右,所以说你这种情况和这个水分还是有一定的影响,所以出菇不好。”

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