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花菇栽培技术三:接种及发菌期的管理

 
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接种室、发菌室在同一地方,大规模生产,通常是在温室内。使用前7-10天打扫干净。温室内要撒生石灰灭菌、除湿。

温室地面铺上塑料薄膜后,将栽培集袋移入温室准备接种。接种时间最好安排在晚上和早晨进行,接种人员要搞好个人卫生,技术熟练。先在栽培袋一侧打三个孔,把菌种迅速接入口内。另一侧,打两个口,再放入菌种。

接种好的栽培袋,习惯把它叫成菌棒,最后在菌棒上再套上一个塑料袋,用绳子扎紧,防止外来杂菌侵染接种孔。从此以后,花菇进入到了发菌管理阶段。

从接种到菌棒,达到生理成熟全过程。需要90天左右。花菇是恒温发菌、变温出菇的菌类。整个发菌期要求基本恒温24摄氏度左右,相对适度在60%至70%。

接种后温室要遮阴,最好在温室外覆盖上遮阳网,并且遮上草帘以遮挡阳光。接种后10左右进行第一次翻堆,以后隔10左右再翻堆一次,共反对4至5次。头两次翻堆一定要轻拿轻放,以后几次翻堆手法可以加重,增强刺激。

接种后20天左右,当接种孔香菇菌丝圈直径6-7厘米时。可以将套在菌棒上面的第一层塑料袋解开去掉,以利于菌丝的生长。

50天以后,花菇的白色菌丝基本上布满了全袋,此时可以进行刺孔通气了。刺孔通气的工具,就是这种带着许多钢钉的拍子。用这样的拍子拍打蓖棒,每个菌棒基本上要拍100个孔左右,深度在1.5厘米为好。在经过10左右的培养,菌棒就要转移到其它温室进行转色期的管理了。

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