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羊肚菌栽培技术

(U盘版)
 

  

   羊肚菌味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富,近些年来羊肚菌作为一种重要的出口食用菌,远销欧美,市场前景广阔。

   羊肚菌又叫羊蘑、羊肚菜,由于它的菌盖表面凹凸不平,形状与羊肚相似,所以被称为羊肚菌。目前我国已发现的羊肚菌有20多种,其中常见的有梯棱羊肚菌、尖 顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、黑脉羊肚菌等,每一种羊肚菌都可以食用,是珍贵的食药两用真菌。野生羊肚菌在我国的分布很广,西南、西北、华北、东北等地除了气温过高,气候干燥的地区以外,其它地区都能生长。

   羊肚菌的生长与气候和环境有关,温度和湿度是羊肚菌生长的两个重要条件。由于羊肚菌属于低温高湿型真菌,所以在我国低温潮湿的西南地区最适宜羊肚菌的生长,具体来说四川省和云南省是野生羊肚菌的 高产地区,每年的产量约占全国产量的50%。

   羊肚菌子实体通常在春天萌发,由于各地的气候环境不一样,萌发的时间也存在差异,萌发时间一盘在三到六月,一般气温较高的地区萌发的早,气温低的地区萌发 的相对晚一些,部分高寒地区者会延迟到七月。子实体出土后7—10就能发育成熟,这时就可进行采收。

   由于羊肚菌营养丰富,市面价格较高,国内外市场需求量大,所以人工栽培羊肚菌能获得较好的经济效益。

   人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃,透气性好,并且易于保湿。为避免羊肚菌受涝害而造成损失,要采用畦作的方式进行栽培。先用松土机把耕地进行翻松,翻松深度 在20厘米以上,翻松后画线确定畦面宽度和畦沟宽度,然后用挖沟机挖畦沟。一般畦面宽100厘米,畦沟宽30厘米,把羊肚菌栽培在畦面上,畦沟作为排水沟 可起到防涝的作用。一个畦面挖两道种植沟,种植沟与种植沟之间的距离是50厘米,沟深6—10厘米,沟宽20厘米左右。

   挖好沟下一步就是往种植沟内铺培养料,培养料要求铺的均匀,铺好的培养料厚度为2—3厘米。培养料是羊肚菌生长的重要营养来源,培养料制作方法是用杨树、 栎树、果树等树的木屑用水浇湿后在进行高温灭菌制作而成,其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素,这些物质有助于羊肚菌菌丝、菌核以及子实体的生长。

 



 
羊肚菌栽培技术视频教材目录:

第一集 专业技术
1.羊肚菌栽培技术
2.神秘的羊肚菌
3.羊肚菌长在大田里
4.人工种出羊肚菌
5.羊肚菌成就的财富梦
6.用羊肚菌改变命运的年青人
7.种羊肚菌的曲折路
8.羊肚菌卖出了身价

第二集 菌种制作技术一
1.秀珍菇母种原种栽培种制作技术
2.白色金针菇原种扩繁技术
3.斑玉蕈(真姬菇)母种扩繁及原种生产种配制
4.草菇母种扩繁及原种生产种配制技术
5.大球盖菇母种扩繁技术
6.褐色蘑菇母种扩繁原种及栽培料配制技术
7.猴头菇母种扩繁技术
8.鸡腿菇母种扩繁及原种栽培种制作
9.金福菇母种扩繁及原种栽培种制作技术
10.蟹味菇母种扩繁原种栽培种制作技术
11.杏鲍菇工厂化瓶栽母种扩繁栽培种制作
12.绣球菌母种扩繁及原种栽培种制作技术

第三集 菌种制作技术二
1.西藏平菇栽培母种原种栽培种扩繁技术
2.西藏灵芝栽培母种扩繁及栽培种制作
3.西藏鸡腿菇栽培种制作
4.双孢菇母种扩繁原种栽培种制作
5.大球盖菇栽培种制作技术
6.废菌棒种平菇栽培料配制技术
7.滑菇反季节熟料袋栽培培养料制作技术
8.冷凉地区平菇发酵培养料配制技术
9.双孢菇工厂化生产培养料制作技术
10.白灵菇栽培培养料配制技术
11.香菇反季节栽培培养料配制技术
12.花菇栽培技术

第四集 蘑菇加工技术
1.香菇脯加工工艺
2.香菇烘烤与贮藏技术
3.蘑菇酱油的酿造技术
4.香菇干制技术
5.怎样选购和食用食用菌
6.杏鲍菇盐渍技术
7.双孢菇清水罐头制件技术
8.食用菌香肠制作工艺
9.牛肝菌肉松制作工艺
10.颗粒香菇酱的制作
 
视频截图
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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